Depakowanie to proces polegający na odseparowaniu nadającej się do fermentacji części bioodpadów od ich opakowań: plastikowych, kartonowych czy metalowych. Dzięki depakowaniu możliwe jest poddanie odpadów organicznych dalszemu recyklingowi w procesie fermentacji beztlenowej lub – po połączeniu ich z odpadami zielonymi – w ramach procesu kompostowania.
Zautomatyzowane odseparowywanie opakowań od produktów umożliwia recykling dużych ilości niesprzedanej żywności ze sklepów i zakładów przetwórstwa spożywczego i dalsze przetwarzanie ich na biopaliwo lub paszę dla zwierząt hodowlanych oraz certyfikowany kompost do użytku rolniczego i ogrodowego.
